Lactate de sodium CAS 72-17-3
Propriétés typiques
| Article | Caractéristiques |
| Apparence | Liquide incolore ou jaune clair |
| Odeur | Une petite odeur particulière. |
| Dosage en % | ≥50,0 |
| Chroma | ≤150 |
Présentation du produit
Le lactate de sodium est un sel d'acide organique obtenu par neutralisation de l'acide lactique avec de l'hydroxyde de sodium ou de potassium. À température ambiante, il se présente sous forme d'un liquide incolore à légèrement jaunâtre, inodore ou possédant une légère odeur caractéristique. Hygroscopique, il est miscible à l'eau, à l'éthanol et à la glycérine en toutes proportions, mais insoluble dans le chloroforme et l'éther. Ce composé chimique polyvalent présente de nombreux avantages, notamment ses propriétés hydratantes, bactériostatiques, tampon du pH et de rétention d'eau, ce qui le rend largement applicable dans quatre grands secteurs : l'agroalimentaire, la pharmacie, les produits chimiques de consommation courante et l'industrie.
Principaux domaines d'application
1. Industrie alimentaire
Produits carnés : Inhibe les bactéries pathogènes, préserve l’humidité pour attendrir la viande et prolonge sa durée de conservation. Convient au jambon, aux saucisses et aux viandes prêtes à consommer, avec un dosage typique de 2 % à 4 %.
Farine et boulangerie : La dose maximale recommandée dans les nouilles fraîches crues est de 2,4 g/kg (conformément à la norme GB 2760). Elle améliore la force du gluten, retarde le rassissement et maintient l’humidité.
Boissons et produits laitiers : Régule le pH et stabilise la saveur. Il peut remplacer une partie du sel pour réduire l’apport en sodium, ce qui le rend idéal pour les yaourts, les jus de fruits et les sauces.
2. Industrie pharmaceutique
Régulation de l'équilibre acido-basique : utilisé pour corriger l'acidose métabolique, comme tampon dans les liquides de dialyse péritonéale et dans le traitement de l'hyperkaliémie accompagnée d'arythmie.
Réhydratation en électrolytes : Présents dans la solution de Ringer et la solution injectable composée de lactate de sodium et de glucose, utilisés pour la réhydratation en cas de déshydratation et de déséquilibre électrolytique.
Autres utilisations : Sert d'ingrédient dans les désinfectants intestinaux, les solutions d'irrigation vésicale et les liquides de soins buccaux.
3. Cosmétiques et soins personnels
Soin de la peau : Ce produit agit comme humectant (dans les crèmes, lotions et sérums), agent kératolytique et régulateur de pH. Il convient aux peaux sèches et sensibles et favorise une meilleure absorption des actifs.
Soins des cheveux et du corps : Utilisé dans les gels douche, les shampoings et les savons comme agent hydratant et correcteur de pH ; il améliore la stabilité de la mousse et empêche le savon de se fissurer.
Soins buccaux : Agit comme ingrédient anti-tartre et de soin des gencives, convient aux dentifrices et aux bains de bouche.
4. Utilisations industrielles et autres
Détergents : Agit comme un agent adoucissant pour l'eau dure et réduit la formation de tartre, convient aux détergents à lessive et aux détergents pour lave-vaisselle.
Galvanoplastie : Utilisée comme composant des électrolytes pour réguler le pH et la composition ionique, améliorant ainsi la qualité du placage.
Intermédiaire chimique : Sert de tampon et d'agent chélateur en synthèse organique et en traitement de l'eau pour stabiliser les systèmes réactionnels.
Emballer
Conditionnement : fût de 200 kg
Stockage
À conserver dans un endroit frais, sec et aéré, à l'abri du feu, de la chaleur, de la lumière, des acides et des aliments.